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| 咖啡玩家們對於器具搜集的狂熱相當驚人,研究義式沖煮者,各式咖啡把手、分水網、濾杯、填壓器乃至拉花鋼杯,無一不收;醉心手沖咖啡者,各種沖煮壺、濾杯收藏滿坑滿谷,實際投入濾杯製作者更不再少數。玩家們追求咖啡的變化癡迷至此,又怎麼可能放過濾器中的濾材呢,就讓我們透過濾紙、濾布與金屬濾網的優缺點,來了解不同濾材的特性。
濾紙對於咖啡風味影響... |
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